汽水肉，是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟，这样做成的汽水肉，滋味清爽鲜美。营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
食材
主料
【资料图】
梅条肉 300克
辅料
生姜 适量
大葱 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
汽水肉的做法步骤
1.准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜
2.肉糜加入淀粉、盐
3.倒入生抽，加少许水，拌匀
4.顺一个方向搅拌上劲
5.加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀
6.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔
7.肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味
8.放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可
9.蒸好的汽水肉，肉嫩汤鲜味美
小贴士
1、梅条肉比较嫩，口感较好；如没买着用鲜里脊或者净瘦肉都行
2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性，口感好
3、单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃
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