洛神属于特用作物的一种，需要做点处理才能发挥它的美好。有这个宝贵的食材，不过转化成商品的普遍性却不甚高。

然而这丝毫无损野放生长、酸香明快、颜色魅惑的洛神之价值。有时候只是需要多认识一些餐桌上的展演方式，洛神其实也可以很生活的。

新鲜洛神可用居家去籽神器─漏斗，从洛神底部戳一下，把籽推出来。去下来的籽，先别急着丢，洛神籽有丰富的果胶，如果没有习惯自己熬煮果酱，不妨试试下面的两个做法——煮水变成洛神茶，和洛神叶一起拿来墩鸡汤。

(资料图)

洛神籽吃起来的口感与秋葵很相似，带点微微的酸，熬煮成茶却有玉米煮水的淡雅香气，蛮奇特的，胶质多，感觉就是属于养颜系的一味儿。

洛神籽茶

洛神籽煮水20分钟，有一点微微勾芡感，玉米须的味道飘出，就可以关火。可随喜好倒入一点渍洛神的糖汁于杯中，再将洛神籽茶倒入，热热地喝，淡雅。

洛神籽鸡汤

把洛神籽当秋葵来食用，就能明显感觉出籽的胶质，鸡汤也多了一点点花香和非常细微的酸度。如果要做素食，可加山药、豆皮、天贝、香菇、笋子，也很美味。

洛神柠檬爱玉

洛神柠檬爱玉异常的搭！洛神让这杯饮调备受瞩目，柠檬争气地hold住酸度和香气，爱玉只要是野生手搓的，那个口感滋味绝不是粉泡的能望其项背，一个字，推。

洛神酸奶

酸奶的变化无可限量，来一片酸酸脆脆甜甜的渍洛神，和着酸奶奶香及薄荷的淡雅清凉，是极好上手的迎宾小点。

洛神甘酒玫瑰花果酱

以自然发酵的天然糙米甘酒取代果酱中的糖，加入洗净的洛神、洛神籽(出果胶使其浓稠)和有机玫瑰花瓣熬煮，就是美味的洛神玫瑰花果酱。搭配厚厚一层伊丝尼奶油，让果酱和奶油在咬下去的瞬间在口腔迸发融合，实在是美好滋味。

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